Brasserie du Mont Ventoux
Alexandre de Zordi, le Ventoux chevillé au corps, produit sa bière à Caromb et la commercialise à Carpentras
L’enfant du pays
Pour Alexandre, le Ventoux est ce que le houblon est à la bière : indissociable !
Cet enfant du pays se plait à dire non sans une pointe de malice « je suis né et je m’éteindrai au pied du Mont Ventoux ».
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Cet enfant du pays se plait à dire non sans une pointe de malice « je suis né et je m’éteindrai au pied du Mont Ventoux ».
C’est dans la boutique de son père, propriétaire d’une petite cave à vin à Entraigues sur la Sorgue, qu’Alexandre développe très tôt un goût prononcé pour le vin. Il prend plaisir à écouter les « grands » parler de ce breuvage aussi étonnant que passionnant.
Dès lors, le caractère infini de cet univers le plonge dans une passion qui jalonnera toutes les étapes importantes de son parcours personnel et professionnel.
Quelques années plus tard, l’hérédité d’une mère commerçante et un 6e sens pour la communication guident Alexandre vers des études plutôt commerciales. Sans oublier ses premières amours, il opte pour un BTS technico-commercial vins et spiritueux à Carpentras.
Diplôme en poche, les vignerons du Ventoux trouvent en la personne d’Alexandre leur couteau-suisse de la communication pour les 20 années à venir. En charge de valoriser « son pays » à travers ses paysages, ses visages et ses vins, Alexandre n’a que de bons souvenirs aux côtés des vignerons de cette appellation, qu’il porte résolument dans son coeur.
La Brasserie Artisanale du Mont Ventoux décline une gamme de bières provençales passionnément artisanales, brassées dans la plus pure tradition avec une sélection attentive des matières premières, en cohérence avec l’esprit de la Brasserie, s’étoffe et fait gravir des sommets. Blonde, ambrée, blanche, d’hiver, à la fraise… elles nous invitent à découvrir le mont Ventoux sous différentes altitudes
Petite histoire de l’eau à Caromb
La bière est constituée à 90% d’eau. Douce, dure, minéralisée, elle influe sur la couleur, les qualités nutritionnelles et les caractéristiques gustatives de la bière.
Le jardin de la France, c’est ainsi que fut surnommé pendant des siècles le Comtat Venaissin.
À l’origine de cette prouesse, il y a une source : le Lauron.
Le nom Lauron vient de sa définition même : en provençal, le mot désigne une petite source affleurante, au ras du sol.
Cette rivière, née de petites sources au pied de la colline du Paty, traverse le territoire de Caromb.
Au 18e siècle, les Carombais cultivent le blé, la vigne, les arbres fruitiers et l’olivier. Pour améliorer le rendement, l’eau est captée dans le Lauron et amenée au village par un canal : le Béal. A cette même époque, l’eau d’une autre source du Lauron est amenée au village pour la consommation quotidienne. L’eau circule dans des galeries voûtées jusqu’aux fontaines (de type « vauclusien », c’est-à-dire issue d’une résurgence d’une roche).
Depuis 1988, les Carombais jouissent d’une eau captée très profondément dans la nappe, à l’abri des pollutions de surface.
Dotée d’une très grande minéralité avec une forte concentration de calcaire, elle apporte à la bière de la Brasserie Artisanale du Mont Ventoux, une typicité et des qualités organoleptiques uniques.
L’évolution de la Brasserie Artisanale du Mont Ventoux en chiffres :
2016 : 100 hectolitres
2017 : 135 hectolitres
2018 : 297 hectolitres
2019 : 1 426 hectolitres
2020 : 2 432 hectolitres
2021 : 4 315 hectolitres
2022 : 5 663 hectolitres
Objectif : 6 000 hectolitres
Charasse et Fils
Nous sommes une exploitation familiale passionnée par l’agriculture et le bon goût du terroir. Producteurs de fraises, de raisin et de melon, nous cultivons avec soin des fruits de qualité, mûris sous le soleil et récoltés à pleine saveur.
Pour partager notre passion et valoriser les richesses locales, nous avons ouvert une petite boutique où nous proposons nos propres produits ainsi qu’une sélection de spécialités du terroir.
Dynamiques et engagés, nous mettons tout notre savoir-faire au service de nos clients pour leur offrir le meilleur de notre production.
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Du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h
Samedi 9h30 12h30
Le dimanche matin quand c’est la pleine production de fraises 🍓
Le Château du Barroux
A sa construction au XIIème siècle, le château du Barroux était un puissant donjon, ceinturée de murailles épaisses, qui protégeait la plaine Comtadine contre les invasions sarrasines et italiennes. Il fut le siège de la seigneurie du XIIème au XVème siècle et appartint successivement à différentes familles. Il a fallu attendre 1929 pour que M. Vayson de Pradenne, industriel, rachète le site et le reconstruise pendant 10 ans.
Depuis janvier 2021, nous avons débuté une nouvelle aventure avec la reprise du Château par et avons emménagé sur place et créé la 1ère distillerie de whisky bio provençal élaboré à partir de petit épeautre de Haute Provence.
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Depuis janvier 2021, nous avons débuté une nouvelle aventure avec la reprise du Château par et avons emménagé sur place et créé la 1ère distillerie de whisky bio provençal élaboré à partir de petit épeautre de Haute Provence.
Découvrez à votre rythme un monument historique incontournable au centre d’un panorama époustouflant entre Mont Ventoux et dentelles de Montmirail. Un jeu de piste captivant ravira les enfants à partir de 6 ans.
Pensez à réserver votre visite guidée de la distillerie. Venez vivre une parenthèse gourmande avec un atelier whisky & fromages ou bien une expérience inédite d’élaboration de votre propre cuvée avec un atelier assemblage aux côtés de l’œnologue du château.
Fanny et Jean-Baptiste Vayson de Pradenne
OUVERT TOUS LES JOURS (SAUF JANVIER)
Château Juvenal
Les vins du Château Juvenal sont nés de l’association de deux familles : les Alban et les Forestier. Elodie et Mathieu se sont joints à l’aventure par la suite. Depuis plus de 10 ans la vigne est conduite en agriculture biologique. L’équipe sera heureuse de vous recevoir au domaine pour une dégustation des vins de Caromb et St Hippolyte.
Horaires : du lundi au samedi de 10h – 12h /14h30 – 19h
Domaine Clos du Garaud
C’est en 2015 sous l’impulsion de Christian, Thierry, Jérémy et Charles qu’est né le Domaine Clos de Garaud, niché entre le Mont Ventoux et les Dentelles de Montmirail.
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Profitant de son activité de pépiniériste viticole, le Domaine va produire des vins AOP Ventoux, et au travers de cépages d’autres régions, des vins IGP Vaucluse, originaux et surprenants.
Les 35 hectares du Domaine sont travaillés en lutte raisonnée, avec tout le soin que l’on se doit d’apporter à Dame Nature.
Nos vins sont vendus en France et exportés dans une partie de l’Europe.
Nous nous ferons un plaisir tout au long de l’année de vous recevoir au caveau pour partager un moment de convivialité autour de nos cuvées.
Domaine Chaumard
Le domaine, situé au pied du Géant de Provence, est né en 1991 de la passion commune de Christine et Gilles, véritables artisans du vin.
Attachés à la terre et soucieux de vous offrir un produit de qualité dans le respect de l’environnement, le domaine a fait le choix de la culture raisonnée. Exploitant au mieux les atouts du terroir, il donne naissance à des cuvées de grande qualité particulièrement aromatiques.
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Le Domaine vous propose une gamme de rouges allant du plus fruité à celui aux notes boisées en passant par une cuvée au caractère épicé, qui satisfera tous les palais ; un blanc fruité et frais, sans oublier le rosé à la robe claire, ainsi qu’un vin de pays 100% Viognier aux notes d’abricot et de miel.
Le caveau vous accueille tout au long de l’année, pour découvrir et déguster les vins, dans une ambiance familiale.
Horaires : du lundi au samedi de 9h00 à 12h00 et de 14h30 à 18h30
Fermé les dimanches et jours fériés.
Domaine de Mas Caron
Il y a 10 ans, un directeur des ventes dans l’informatique et une responsable formation dans l’assurance ont posé leurs valises à Caromb en tombant amoureux des lieux. Après des années de recherche, ils avaient trouvé le paradis sur terre et se sont lancés dans l’aventure en créant un domaine viticole.
« On a arraché ce qui était trop vieux, replanté 4 ha et nous sommes partis à l’aventure ! »
La bonne nouvelle ? c’est le fabuleux terroir de notre village qui permet des vins (rouge, blanc et rosé) de toute beauté avec un rapport qualité/prix très intéressant. Aujourd’hui nous produisons 25 000 bouteilles par an, en agriculture biologique depuis 2022, ainsi que de l’huile d’olive.
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La cave construite au bord de la route de Carpentras finalise notre projet de vie.
Ouvert d’avril à octobre tous les jours, sauf le dimanche, de 10h à 12h30 et de 16h à 19h En dehors de ces heures d’ouverture, rendez-vous possible sur appel au 06 72 84 33 01.
Et pour rester en contact au-delà du site web, suivez-moi sur Facebook, LinkedIn et Instagram
Domaine de Piéblanc
Le vin du Domaine de Piéblanc est l’expression de ma passion pour la terre que je cultive.
Je pratique une vinification saine et simple, à partir de beaux raisins à maturité, produits sur des terroirs frais. Les vendanges sont manuelles. Ne sont sélectionnées que les baies parfaites à la table de tri afin de magnifier les cépages de notre mosaïque de terroirs provençaux.
Domaine des Enchanteurs
Le Domaine des Enchanteurs n’est qu’une succession de rencontres :
Celle de Catherine Desbois-Mouchel, dirigeante de la tonnellerie Remond et de Bertrand Seube, œnologue.
Celle des Dentelles de Montmirail et du mont Ventoux, donnant un paysage de collines, de cyprès, de vignes et d’oliviers, à la fois ensoleillé et frais.
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Celle de la rencontre d’un terroir d’exception et de cinq cépages des plus nobles :
Grenache blanc, Viognier, Syrah, Grenache noir et Muscat.
Dans un environnement préservé, les 3 ha de vignes sont conduits en harmonie avec la nature, sans intervenants chimiques de synthèse.
De même, les vins, véritables reflets de leur terroir, sont élaborés en refusant toute intervention œnologique brutale qui modifierait leur caractère.
Le domaine a reçu la certification agriculture biologique à partir du millésime 2014.
Dégustation et vente sur rendez-vous 06 73 99 98 26
Domaine du Colibri
Après avoir vinifié autour du monde et dans plusieurs appellations prestigieuses françaises, j’ai décidé de m’installer dans ce beau village.
En 2016, j’ai créé le Domaine du Colibri.
Avec 10 hectares de vignes, je propose 5 cuvées différentes, cultivées de manière raisonnée, sans désherbant chimique. Vous trouverez aussi au caveau mon huile d’olive, un champagne, des tapenades et une gamme de produits pour l’apéritif.
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Caveau ouvert 7j/7 de juin à septembre, de 10h à 12h et de 14h à 19h
Le reste de l’année sur rendez-vous. N’hésitez pas à m’appeler avant de me rendre visite.
Olivier LEGRANGER
Domaine du Pastre
J’ai créé le domaine en 2008 sur l’exploitation familiale. Son nom est un hommage à mon grand-père qui était berger et qui avait acheté la propriété en 1968. J’ai gardé et restructuré le vignoble existant, qui est en agriculture biologique depuis 2005.
J’effectue le travail de la vigne et en cave en fonction des cycles lunaires.
Les vendanges se font manuellement en caisses, les vinifications sont naturelles, sans intrants ni sulfites et les vins sont mis en bouteilles sans collage ni filtration.
Les 6 cuvées du domaine sont labellisées « vin, méthode, nature »
Dégustation sur rendez-vous au 06 10 92 31 18
Domaine J&D
Né au cœur du vignoble, niché au pied du mont Ventoux, le Domaine J&D est un jeune domaine construit en 2009, situé à Caromb au sud de la vallée du Rhône.
C’est avec passion qu’Evelyne, Julien et Didier AROCAS ont uni leurs forces pour cultiver la vigne et faire exprimer un terroir riche et complexe.
Au Domaine J&D, nous croyons en un équilibre entre innovation et tradition. Si notre outil de travail dispose d’équipements et de technologies à la pointe de la modernité, nous restons très attachés aux cépages traditionnels à travers la diversité des terroirs de l’AOP Ventoux.
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Pour exprimer l’authenticité de nos vins, nous veillons à conserver le côté artisanal et naturel de la vinification.
Notre espace de dégustation vente vous accueille dans une ambiance chaleureuse tout au long de l’année.
Janvier
9h30 à 12h le samedi
Fermeture en semaine
Février – Mars – Avril – Mai
13h30 à 18h du lundi au vendredi
9h à 12h le samedi
Juin – Juillet – Août – Septembre
9h30 à 12h et 15h à 19h du lundi au samedi.
Octobre – Novembre – Décembre
13h30 à 18h du lundi au vendredi
9h à 12h le samedi
En dehors des horaires d’ouverture appeler au 06 64 91 42 34
Domaine Les Baies Goûts
Frédéric est issu d’une famille de vignerons, Isabelle d’une famille de maraîchers, leur point commun : le travail de la terre :
ils se lancent dans l’aventure du domaine en 2012 (enherbement naturel, non travail du sol, taille tardive) avec 12 Ha réparties sur 3 appellations : Beaumes de Venise, Ventoux et Vacqueyras ; une large gamme de vins, d’huile d’olive et de produits du terroir sont proposés dans la boutique du domaine, située dans le beau village du Barroux,
Domaine Vintur
Domaine Vintur est l’une des toutes premières caves de dégustation privées dans le Ventoux, créée par la famille Ribas dans les années 1970.
Niché entre les Dentelles de Montmirail et le massif du Ventoux, le vignoble s’étend aujourd’hui sur plus de 15 hectares, son cépage prédominant est le Grenache aussi bien pour les vins rouges, blancs ou rosés.
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Le Domaine Vintur appartient aujourd’hui à Graham Shore, un Britannique aussi passionné par les vins que par la Provence. Il s’est allié à James Wood, et aujourd’hui à Paul Defais, pour créer des cuvées aussi naturelles qu’exquises.
Le domaine s’attache à l’amour de la nature et pratique une agriculture raisonnée avec des fertilisations biologiques et un traitement minimum dans le respect de l’environnement. Depuis 2010, Vintur s’est engagé dans une exploitation respectueuse de l’environnement, un travail désormais reconnu puisque le vignoble et les vins, gérés de manière durable, sont certifiés biologiques par Ecocert.
La pratique viticole consiste à travailler en harmonie avec le terroir, comme manipuler les raisins le moins possible et réduire le délai entre la récolte et la mise en cuve au moment des vendanges. La Cuverie est moderne et entièrement équipée, avec contrôle des températures et dans le chai à barriques l’humidité est aussi contrôlée. Nous utilisons des fûts de chêne français ainsi que le vieillissement en cuve pour obtenir l’équilibre requis entre le fruit et le bois, et nous réexaminons en permanence l’utilisation des fûts, des forêts d’origine et l’âge des bois.
Céline et Paul
Grappes et Terroirs – LABADENS
«Labadens » signifie “copains d’école”. Fanny Breuil et Thomas Oui sont des amis qui se sont rencontrés à Toulouse en école d’Agronomie. Ensemble ils décident de se lancer dans la production de vins biologiques. L’aventure démarre en 2010 avec un Ventoux rouge puis, rapidement après, avec un Vacqueyras blanc, deux cuvées qui portent leur nom.
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Thomas travaille avec les vignerons partenaires et assure les vinifications tandis que Fanny s’occupe de faire découvrir les cuvées en France et à l’étranger.
Nous produisons uniquement des vins certifiés biologiques. Les vins sont issus des meilleurs terroirs, vinifiés, élevés et assemblés avec soin. La gamme, qui compte désormais 9 vins, 4 blancs et 5 rouges, permet de découvrir les crus de la vallée du Rhône, Vacqueyras, Châteauneuf-du-Pape, Crozes-Hermitage ainsi que des vins de France plus accessibles basés sur des assemblages originaux.
Labadens, des amis qui vous veulent du vin.
Le Moulin du Comtat
Depuis toujours au cœur du village, notre Moulin familial a été fondé en 1870.
Nous sommes la 4e et la 5e génération, et nous faisons perdurer le savoir-faire familial en fabriquant l’huile d’olive de nos vergers mais également pour de nombreux oléiculteurs du Vaucluse, qu’ils soient amateurs ou professionnels, en novembre et décembre.
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Le moulin travaille encore avec des meules en pierre même si l’outil a été modernisé. Il est agréé Agriculture Biologique et AOP Huile d’Olive de Provence.
Nous proposons à la vente plusieurs huiles issues de l’olive locale, la «Verdale de Carpentras» (appelée aussi «Aglandau»). L’huile vierge extra obtenue est extraite à froid. Elle n’est pas filtrée et conserve ainsi toutes ses propriétés.
Vous pourrez déguster nos huiles et visiter le Moulin sur simple demande par téléphone : 04 90 62 42 05
De novembre à janvier : 8h-12h et 14h-18h
Juillet et août : 9h-12h et 15h-18h
Le Mardi matin de 9h à 12h ou sur rendez-vous le reste de l’année, et bien entendu, si le portail est ouvert, on entre… comme dans un moulin
Le Safran du Ventoux
Le petit mot de Marie et François, producteurs de safran :
Intéressés par les cultures oubliées, nous avons commencés à cultiver cette fleur épice il y a 25 ans.
Nous proposons du safran uniquement en filaments en divers conditionnements.
Vente en boutique – uniquement sur réservation téléphonique et mail
Les Vignerons de Saint-Marc-Canteperdrix
L’aventure de la Cave Saint Marc débuta en 1928 sur une idée un peu folle : fonder, pour une centaine de vignerons de Caromb, une cave coopérative où tous seraient unis pour le meilleur et pour le pire. Véritable institution qui fait vivre aujourd’hui 200 familles de viticulteurs, la cave Saint Marc se tourne aujourd’hui vers l’avenir en misant sur « le luxe accessible », chaque bouteille devant représenter l’excellence et la multiplicité du terroir carombais, à un prix séduisant.
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Notre personnel professionnel et aimable accueille les habitués comme les curieux, les néophytes comme les fins connaisseurs. Le magasin Saint-Marc est un lieu chic & tendance où chacun peut déguster les vins du Ventoux à son rythme, demander des conseils sur les vins, découvrir nos nouveautés et nos coups de cœur.
Ouvert du lundi au samedi : de 9h à 12h30 et de 14h30 à 19h
Dimanches et jours fériés : de 9h à 12h30 et de 15h à 18h30